Ingredienti:

800 grammi di piovra
300 grammi di pomodoro ciliegino
peperoncino q.b.
origano
aglio tritato
prezzemolo tritato
olio extravergine d’oliva
sale q.b.
pepe q.b.

Procedimento:

Far bollire la piovra in abbondante acqua. A cottura ultimata farla raffreddare, quindi tagliarla a pezzi della grandezza di una pennetta.
A questo punto far rosolare la piovra con olio extravergine d’oliva e aglio, aggiungere i pomodorini tagliati a spicchi, aggiustare di sale e di pepe, unire il prezzemolo tritato e spolverare leggermente con l’origano e spadellare finchè si amalgama bene. Disporre infine sui piatti e servire caldo.