Ingredienti:

– 350 grammi di spaghetti freschi
– 2 astici vivi
– 100 grammi di passata di pomodoro
– 20 pomodorini freschi
– 100 grammi di fumetto di pesce
– un cipollotto fresco
– una punta di peperoncino
– prezzemolo tritato
– olio extravergine d’oliva
– sale e pepe

Procedimento:

soffriggere in una padella il cipollotto finemente tritato, aggiungere un mezzo astice, far rosolare e unire i pomodorini tagliati a metà, la passata di pomodoro ed il fumetto di pesce. Lasciar cuocere il tutto a fuoco basso per circa 8 minuti. Nel frattempo cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli molto al dente e versarli nella padella in cui s’è preparato il sugo con l’astice. Spadellare per circa 3 minuti, quindi servire gli spaghetti con sopra adagiato il restante mezzo astice, a cui avrete precedentemente pestato le chele. Spolverizzare, infine, con del prezzemolo tritato.